麻辣小龍蝦、紅燒小龍蝦、香辣小龍蝦……“五一”假日里，小龍蝦撐起夜宵界的半壁河山。趁著“五一”假日，記者來(lái)到江油市稻蝦飼養(yǎng)基地核心區(qū)永勝鎮(zhèn)永平村，看望小龍蝦怎么從池塘里“蹦上”市民游客的夜宵餐桌。
5月2日清晨7點(diǎn)半，永平村的撈蝦人早就“打破”了池塘的安靜。54歲的李文保是其間一員，當(dāng)天早上5點(diǎn)左右，他便下池塘繁忙，記者見(jiàn)到他時(shí)，他現(xiàn)已捕捉了100多斤小龍蝦。
只見(jiàn)他熟練地拎起水中的蝦籠開(kāi)口端，不斷顫動(dòng)蝦籠，讓籠中的小龍蝦全部墜落到封口端，然后從竹竿上解下活結(jié)，將籠中的小龍蝦全部倒入身旁漂浮的塑料大盆里……
忙完一陣子，李文保小歇一下，將貼身帶著的餅干、礦泉水送入腹中。他跟記者講起自己飼養(yǎng)小龍蝦的甘苦：他是江油市雙河鎮(zhèn)人，2023年，他在永勝鎮(zhèn)永平村流通租借100余畝水田，從事小龍蝦飼養(yǎng)。每天除了守時(shí)投喂飼料，還要隨時(shí)監(jiān)測(cè)水質(zhì)和小龍蝦的活躍度，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)不正常的狀況有必要及時(shí)應(yīng)對(duì)處理。
李文保說(shuō)，夏秋時(shí)節(jié)假使遭受暴雨氣候，還要做好防汛抗洪等辦法，稍不留神就會(huì)導(dǎo)致小龍蝦“全軍覆沒(méi)”！
本年李文保從4月初開(kāi)塘捕蝦，每天捕捉三五百斤不等，將一向繼續(xù)到10月底。估計(jì)整個(gè)小龍蝦收成季將捕獲25000斤，按每斤20元核算，產(chǎn)量將到達(dá)50萬(wàn)元。
縱橫蝦塘的機(jī)耕道上，隨處可見(jiàn)停靠的皮卡車、三輪車，里邊坐著的是來(lái)自江油市區(qū)各大農(nóng)貿(mào)商場(chǎng)的收蝦商販。40多歲的王先生是收蝦商販中的“大買(mǎi)主”，他的三輪車周圍，蝦農(nóng)排起了長(zhǎng)龍。
“咱們不著急，一個(gè)個(gè)賬算清楚哈！”王先生一面有條有理地安排現(xiàn)場(chǎng)小龍蝦的收買(mǎi)，一面打電話“遙控”城里農(nóng)貿(mào)商場(chǎng)的門(mén)店零售小龍蝦事宜，還通過(guò)電話接下了幾家飯館的訂單。
“現(xiàn)在收買(mǎi)小龍蝦的人慢慢地多，‘五一’假日競(jìng)賽大得很，動(dòng)作略微慢點(diǎn)，就要跑空路哦！”王先生說(shuō)，天還沒(méi)亮他就開(kāi)車來(lái)永平村收買(mǎi)小龍蝦，過(guò)磅、分揀、算賬，“一手交貨、一手交錢(qián)”，保證每個(gè)蝦農(nóng)滿足而歸。
到上午9點(diǎn)，王先生現(xiàn)已收買(mǎi)了300多斤優(yōu)質(zhì)小龍蝦。他說(shuō)，從4月初開(kāi)端，每天都要收買(mǎi)三五百斤。
上午10點(diǎn)，記者曲折來(lái)到江油東大街農(nóng)貿(mào)商場(chǎng)，到水產(chǎn)買(mǎi)賣區(qū)購(gòu)買(mǎi)小龍蝦的人群川流不息，有的攤主還免費(fèi)為顧客挑好的小龍蝦進(jìn)行整理等粗加工。
“隨意看、隨意挑，活蹦亂跳好得很！”商場(chǎng)某家海鮮超市的老板娘陳女士說(shuō)，今日她現(xiàn)已賣出了近500斤小龍蝦。她老公擔(dān)任去永平村收買(mǎi)，她擔(dān)任照看門(mén)店生意，最近每天都忙得不可開(kāi)交。
黃昏6點(diǎn)半，記者來(lái)到江油西山片區(qū)某家餐廳的后廚操作間看到，師傅們打理好小龍蝦食材后，起鍋燒油、炒料、烹煮、調(diào)味……不一會(huì)兒，不同風(fēng)味的小龍蝦便從各個(gè)灶臺(tái)誕生了。
“烹飪小龍蝦，除了廚藝技能，食材自身質(zhì)量是要害?！睆N師長(zhǎng)徐永健說(shuō)，江油市稻蝦飼養(yǎng)基地的小龍蝦個(gè)頭大、成色好、肉質(zhì)豐滿，烹調(diào)出來(lái)的小龍蝦口感新鮮又爽滑。
夜幕降臨，江油西環(huán)線、火炮街、花園路、巴登美食街、圣名世界廣場(chǎng)、明月島公園……一處處夜市燈光燦爛，歡聲笑語(yǔ)不斷，小龍蝦的各種香味在夜風(fēng)中飄揚(yáng)，點(diǎn)著滿城煙火氣。
江油市永勝鎮(zhèn)大力推廣“稻蝦共作”形式4000余畝，水稻畝產(chǎn)穩(wěn)定在600斤以上，小龍蝦畝產(chǎn)超300斤，畝均收益比傳統(tǒng)單一種糧進(jìn)步近2.5倍，真實(shí)讓農(nóng)戶“千斤糧、萬(wàn)元錢(qián)”的愿望成為實(shí)際。而核心區(qū)地點(diǎn)的永勝鎮(zhèn)永平村，集體經(jīng)濟(jì)也因而每年增加4萬(wàn)元以上。
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