通過構建地域風味產品矩陣并深度植入文化符號，可比克新品的破圈實踐表明，其為渠道商帶來的不僅是短期銷量增長，更是對未來消費趨勢的戰(zhàn)略卡位。
作者：喻博雅 編輯：鶴翔出品：零售商業(yè)財經 ID：Retail-Finance
在市場規(guī)模早已突破千億的膨化食品賽道，作為核心品類的“薯片”正經歷從“口味內卷”到“價值重構”的質變。由于Z世代花了錢的人薯片的期待不再局限于“好吃”，而是追求感官刺激、文化認同與健康屬性的三重平衡，這一需求倒逼品牌跳出傳統(tǒng)競爭框架，以差異化策略重塑品類價值。
「零售商業(yè)財經」觀察發(fā)現，從渠道側來看，那些能夠精準把握風味化、地域化、健康化趨勢的產品，往往更容易在貨架上脫穎而出，贏得消費者的青睞。達利食品集團旗下可比克近日推出的“尋味中華”系列純切薯片，正是這一趨勢下的破局樣本，即以地域文化為錨點，通過“酸、麻、辣”風味矩陣、0反式脂肪配方與國潮敘事，開辟了薯片賽道的“文化味覺”新戰(zhàn)場。
在休閑零食行業(yè)持續(xù)擴容的背景下，“風味創(chuàng)新”正成為品牌吸睛年輕客群、撬動增量市場的核心動能。
據Innova市場洞察多個方面數據顯示，2024年全球五大風味趨勢中地域風潮占了重要席位，有三分之二的消費者表現出對異域美食的嘗新意愿，而中國市場上辣味/非辣味零食近五年復合增長率分別為8.7%與5.5%，折射出花了錢的人地域風味的情感認同與功能訴求雙重升級。
可比克敏銳地洞察到這一市場趨勢，順勢推出“尋味中華”系列純切薯片，精準捕捉地域風味紅利。該系列首期推出重慶麻辣火鍋、貴州紅酸湯、四川藤椒牛肉、東北燒烤、老北京麻醬五大風味，這些口味均源自具有全民認知基礎且傳播潛力巨大的地方美食。
在微博、小紅書等社交平臺上，關于“尋味中華”系列的話題熱度持續(xù)攀升，消費者自發(fā)分享自己的品嘗感受和對地域文化的理解，形成了良好的口碑傳播效應。
“重慶麻辣火鍋味薯片一打開，那股濃郁的火鍋香就撲鼻而來，吃起來又麻又辣，仿佛在吃火鍋涮肉片，太過癮了！”“這薯片是來報恩的吧？！”“被貴州紅酸湯味薯片驚艷到了，酸酸辣辣的，很開胃，而且還是0反式脂肪，吃起來毫無負擔?！鳖愃频膰L鮮好評讓我們正真看到了花了錢的人地域美食的高度關注和對可比克新品的喜愛。
事實上，可比克“上新”破圈的背后，離不開其對產品研制與消費心理的精準把控。
在產品開發(fā)上，可比克“尋味中華”系列精心構建了五大地域風味矩陣，從重慶熱辣鮮香的火鍋，到貴州獨具特色的紅酸湯；從四川麻香濃郁的藤椒牛肉，到東北備受歡迎的燒烤，再到老北京經典的麻醬風味，每一款都承載著濃厚的地方文化特色。
總的來看，可比克在新品打造上優(yōu)先鎖定“酸、麻、辣”三大基礎底味，選取了最具代表性的地方特色風味，由此覆蓋大多數花了錢的人“刺激感+情緒釋放”的底層需求。這一策略在保證口味有廣泛受眾的基礎上，弘揚了地域美食文化，也激發(fā)了消費者的嘗新興趣。
在包裝設計上，可比克將文化符號與視覺上的沖擊深層次地融合，打造了“一眼入魂”的貨架競爭力。
如重慶麻辣火鍋味采用朱紅鎏金主色調，模擬火鍋沸騰的熱辣氛圍，正面突出的“重慶辣”三個字尤為吸睛；貴州紅酸湯味使用靛藍橙紅撞色，傳遞“來自黔東南的靈魂酸湯”的文化與視覺雙重盛宴，瞬間勾起消費者食欲。
數據顯示，該系列新品在淘寶官方旗艦店上的周銷量上漲3倍，拼多多上新品收藏、復購率等指標不斷攀升。
“地域風味還原度高于預期！”「零售商業(yè)財經」在電子商務平臺上隨機詢問了幾位嘗新用戶，其中一位表示：東北燒烤味將焦香與薄脆完美結合，成為他的日常囤貨款，更重要的是，“0反式脂肪”帶來的健康承諾，是他為孩子選購零食的首要考量因素。
在休閑零食行業(yè)同質化競爭白熱化的當下，渠道商對產品的選擇標準愈發(fā)嚴苛。換言之，唯有兼具差異化競爭力與市場驗證的高品質產品，才能在貨架爭奪戰(zhàn)中突圍。
從經銷商調研結果來看，可比克“尋味中華”系列純切薯片自今年上市以來，憑借地域風味創(chuàng)新、健康屬性與口感升級的三重優(yōu)勢，已然成為經銷商眼中的“爆款潛力股”。
一位資深經銷商感慨道：“現在花了錢的人零食的要求慢慢的升高，地域風味零食的市場需求愈發(fā)旺盛，可比克的這個系列新品來得太及時了，完美地填補了市場空缺。像重慶麻辣火鍋味、東北燒烤味這些口味，一聽就很吸引人，我對它的未來市場發(fā)展的潛力充滿信心！”
經銷商對可比克新品的青睞，本質上是市場對“產品為王”邏輯的集體投票。即便當下的競爭圍繞著“文化認同”與“體驗升級”展開，但歸根結底，終端動銷才是王道。
對渠道商而言，引進可比克“尋味中華”系列不僅是短期銷售增量的保障，更是通過文化消費升級趨勢搶占用戶心智的關鍵布局。
一方面，該系列通過五大地域風味的矩陣化上新，有效破解了傳統(tǒng)薯片品類同質化嚴重的痛點，這種“一地一味”的產品策略，使可比克在終端形成“文化地標貨架區(qū)”，與常規(guī)口味形成區(qū)隔，也讓那些追求新奇口味的消費者有了更多選擇。
另一方面，從消費場景看，地域文化符號的植入有效提升貨架辨識度，刺激消費者沖動購買，甚至能直接推高關聯品類（如地方特色飲品）的連帶銷售率。
此外，可比克正通過“節(jié)慶節(jié)點IP綁定”（如中考、七夕等節(jié)點推出的“考運上上簽”“愛情上上簽”等限定玩法）與區(qū)域文化聯名活動，以“共創(chuàng)式營銷”將渠道終端轉化為文化傳播節(jié)點，持續(xù)釋放產品的生命周期價值。
顯然，當“地域風味”成為零食行業(yè)下一階段的核心競爭維度，率先完成產品結構迭代的渠道商，將在Z世代主導的消費市場中建立長期護城河。
第一，風味創(chuàng)新必須扎根文化母體。例如，可比克在研發(fā)貴州紅酸湯味薯片時，深入貴州當地，選取正宗的紅酸湯原料，并采用傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝，最大限度還原了紅酸湯的獨特風味；第二，健康化是體驗升級而非價值減法。0反式脂肪技術與薄脆口感（原薯鮮切技術，線mm）、香氣釋放同步優(yōu)化，避免陷入“健康但難吃”的困境；第三，渠道協同決定市場滲透深度。線下，可比克通過精美的陳列展示產品特色，吸引消費的人的注意力；線上，利用社會化媒體、電子商務平臺等進行持續(xù)的內容輸出，提升品牌知名度和產品的曝光度。
“可比克新品通過地域風味矩陣構建與文化符號深度植入，為渠道商提供了突破傳統(tǒng)品類增長瓶頸的創(chuàng)新解決方案。”快消行業(yè)專家告訴「零售商業(yè)財經」：其價值不僅體現在貨架品類的差異化補充，更在于通過精準錨定Z世代消費心理，重構了“產品—場景—流量”的良性商業(yè)閉環(huán)，這是保持與用戶貼近、新鮮感的核心動作。
在消費群體年輕化趨勢不可逆的快消品市場，如何跨越代際鴻溝、與Z世代建立深度情感連接，已成為所有品牌必須面對的核心課題。
作為深耕薯片行業(yè)20年的國民品牌，可比克的年輕化戰(zhàn)略迭代路徑，為行業(yè)提供了極具參考價值的實踐范本。
從早期以情感共鳴切入，到通過場景營銷滲透年輕圈層，再到如今以文化IP實現品牌升維，可比克的每一步轉型都精準踩中消費趨勢變化，而其最新推出的“尋味中華”系列，更是將品牌年輕化推向新的戰(zhàn)略高度：不僅在產品層面實現地域風味創(chuàng)新，更通過文化價值的深度挖掘，完成從“功能型零食”到“文化符號”的品牌蛻變，為快消行業(yè)破解年輕化難題提供了三重關鍵啟示。
回溯可比克的品牌年輕化歷程，其戰(zhàn)略演進清晰展現了對不同時代消費特征的敏銳洞察。
2000-2010年，當零食消費尚處于功能滿足階段，可比克以“快樂每一刻”的品牌主張切入，通過電視廣告、明星代言等大眾傳播手段，將產品與“輕松愉悅”的情感體驗綁定，在千禧一代心中建立起初步的品牌認知。這一階段的核心是通過普適性情感訴求，構建國民級品牌的親和力基礎。
隨著社會化媒體興起和年輕一代消費主權的覺醒，2015-2020年的可比克轉向場景化營銷，通過贊助草莓音樂節(jié)、電競聯賽等年輕人聚集的文化場景，將品牌融入“潮流生活方式”敘事，完成從“產品功能滿足”到“情感價值輸出”的轉型。
進入2024年，面對國潮文化的全面崛起和Z世代對文化認同的強烈需求，可比克啟動第三輪年輕化戰(zhàn)略：從場景滲透升級為文化深耕，以“尋味中華”系列開啟品牌IP化征程。
而“尋味中華”系列的破圈，不僅在于其創(chuàng)新的口味組合及健康屬性，更在于其打破了傳統(tǒng)零食“功能單一化”的局限，賦予產品文化體驗價值，從而在同質化競爭中建立獨特的品牌識別度，為快消品牌在文化自信時代的突圍提供了清晰的行動路徑。
在行業(yè)競爭白熱化的當下，可比克的品牌年輕化轉型同樣啟示我們：當休閑零食消費從“充饑剛需”升級為“生活方式表達”，品牌必須超越產品功能層面的競爭，轉而在文化價值、情感體驗和品牌敘事上構建壁壘。
“年輕化戰(zhàn)略的終極目標，是讓品牌成為一代人的集體記憶與文化符號?！痹谛袠I(yè)人士看來，正如美國戰(zhàn)略營銷專家諾亞·弗雷明在《常青·如何持久的吸引客戶》一書中提出的“3C原則”（角色Character、社群Community、內容Content），可比克已然找到了與Z世代的情感共鳴點，并通過創(chuàng)新產品、場景體驗、數據驅動的持續(xù)運營，在產品創(chuàng)新與文化傳承的雙向奔赴中，實現了品牌生命力的跨越周期煥新。
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