好朋友送來(lái)一包干豆腐皮，想起家園菜尖椒干豆腐了，不過(guò)豆腐皮和干豆腐但是不一樣吶！剛好家里有紅椒，炒一盤(pán)尖椒豆腐皮，顏色很誘人，微辣，很下飯滴！豆腐皮是由大豆磨漿澆煮后再凝聚干制而成，色澤微黃，外表非常潤(rùn)滑，高蛋白，不含膽固醇，低脂肪，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有很多卵磷脂，因此有避免血管硬化，改進(jìn)血管疾病及維護(hù)心臟的功用，含有多種礦物質(zhì)彌補(bǔ)鈣質(zhì)，避免因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、白叟的骨骼成長(zhǎng)極為有利。