在安徽省宿州市埇橋區(qū)大澤鄉(xiāng)鎮(zhèn)，安徽博之源食品科技有限公司的生產(chǎn)車間里，一條條自動(dòng)化生產(chǎn)線正高速運(yùn)轉(zhuǎn)。篩選、研磨、萃取、滅菌、封裝……大豆原料歷經(jīng)多道精細(xì)加工環(huán)節(jié)，制成一罐罐蛋白含量豐富的鮮醇豆乳，經(jīng)包裝后即將發(fā)往全國(guó)市場(chǎng)。
“以前合作社種大豆，只能按斤賣原料，價(jià)格受市場(chǎng)波動(dòng)影響大，農(nóng)民收入不穩(wěn)定?，F(xiàn)在不一樣了，大豆經(jīng)過深加工，變成了高端健康食品，價(jià)格增長(zhǎng)不少?！辈┲垂径麻L(zhǎng)、宿州市意利達(dá)農(nóng)業(yè)科技專業(yè)合作社理事長(zhǎng)韓素蘭說。
4年前，埇橋區(qū)雖坐擁優(yōu)質(zhì)大豆資源，卻面臨“種植強(qiáng)、加工弱”的情況。韓素蘭領(lǐng)辦的意利達(dá)合作社，彼時(shí)主要是做大豆種植，即便擁有高蛋白等品種優(yōu)勢(shì)，也存在著“產(chǎn)業(yè)鏈短、附加值低”的問題?！按蠖关S收了，卻常因收購價(jià)走低導(dǎo)致收益不穩(wěn)定，好豆子賣不出好價(jià)錢?！表n素蘭說。
為破解這一困境，埇橋區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、大澤鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府提出“以一產(chǎn)為基礎(chǔ)、二產(chǎn)為突破、三產(chǎn)為延伸”的產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展思路，推動(dòng)大豆產(chǎn)業(yè)從“賣原料”向“賣產(chǎn)品”“創(chuàng)品牌”轉(zhuǎn)型。在政府引導(dǎo)與支持下，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)主體加速升級(jí)，依托意利達(dá)合作社的博之源企業(yè)成立，開啟產(chǎn)業(yè)升級(jí)之路。
為推動(dòng)大豆產(chǎn)業(yè)邁向中高端，埇橋區(qū)從技術(shù)、規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)三方面展開探索：在技術(shù)層面，依托博之源公司搭建專業(yè)開發(fā)團(tuán)隊(duì)，邀請(qǐng)豆制品行業(yè)和高校食品加工工程專家參與，從工藝革新到產(chǎn)品研制全程把關(guān)，成功應(yīng)用熟漿工藝、超微萃取等技術(shù)，解決傳統(tǒng)豆制品保鮮難、運(yùn)輸范圍窄的問題；在規(guī)模與標(biāo)準(zhǔn)層面，打造現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，標(biāo)準(zhǔn)化廠房與國(guó)際先進(jìn)數(shù)字化智能設(shè)備相輔相成，實(shí)現(xiàn)從大豆清洗到成品包裝的全程封閉無污染生產(chǎn)，保障產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定。
依托科技賦能與優(yōu)質(zhì)原料優(yōu)勢(shì)，埇橋大豆深加工產(chǎn)品矩陣不斷豐富，豆乳、豆干、豆腐絲等系列新產(chǎn)品陸續(xù)推出。如今通過線下直營(yíng)店與線上電子商務(wù)平臺(tái)聯(lián)動(dòng)，品牌越叫越響，訂單覆蓋超市、餐飲店等多個(gè)渠道。
產(chǎn)業(yè)升級(jí)，助力村民增收致富。在種植環(huán)節(jié)，企業(yè)通過“合作社+企業(yè)”模式托管10萬畝土地，以“訂單種植”引導(dǎo)農(nóng)戶開展標(biāo)準(zhǔn)化種植，統(tǒng)一提供種子與技術(shù)指導(dǎo)，并以高于市場(chǎng)價(jià)的保底價(jià)收購，從源頭穩(wěn)定收益；在加工環(huán)節(jié)，大豆深加工基地帶動(dòng)周邊200余名村民就業(yè)，拓寬了就業(yè)增收渠道……
埇橋區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)這個(gè)的人說，政府將繼續(xù)發(fā)揮政策引導(dǎo)與資源整合作用，讓“埇橋大豆”真正成為帶動(dòng)農(nóng)民增收、推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的一張名片。未來，隨著產(chǎn)業(yè)生態(tài)的逐漸完備，埇橋大豆產(chǎn)業(yè)將釋放更強(qiáng)動(dòng)能，推動(dòng)區(qū)域農(nóng)業(yè)高水平質(zhì)量的發(fā)展。